Neue Foodtrends – Getränkepulver und Aromen

Aktuell erreichen uns viele Anfragen rund um funktionale Getränkepulver und Aromen – kein Wunder, schließlich gehört das zu unseren Kernbereichen. Gleichzeitig zeigt es, wie groß das Interesse daran ist, genau solche innovativen Produkte auf den Markt zu bringen.

Generell sehen wir eine starke Dynamik im Bereich Pulverprodukte – ob Proteinshakes, Kollagen oder funktionale Mischungen. Lea Göbel, unsere Produktentwicklerin (s. Foto) optimiert dazu die Proteinmischungen im Labor.

Martin Ziarnek ist der erste Ansprechpartner bei uns im Hause bei neuen Produktanfragen und berät darüber hinaus Kunden auch zum Thema effektive Mischungen und Inhaltsstoffe, die perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Hohe Nachfrage nach veganem Protein – trotz gesättigtem Markt

Auf dem Ranking Platz der Nachfrage bei uns steht ganz klar Kollagene und deren Mischungen, sowie die Herstellung veganer Proteinpulver, besonders auch in Bio-Qualität. Und dass, obwohl der Markt schon sehr gesättigt ist, sorgen sie für frischen Wind im Regal. Spannend sind Produktweiterentwicklungen und Ergänzungen mit neuen Aromen, wie z. B. Vanille oder Matcha. Auch viele exotische Aromen wie Melone oder Mango sind sehr beliebt.

Vom Klassiker bis Matcha – Proteine mit Geschmack erobern den Markt.
Welche Mischungen und Inhaltsstoffe, sowie Verpackungen sehr beliebt sind, fassen wir hier nachfolgend zusammen.

Beliebte Aromen

• Floral: Aromen wie Lavendel, Hibiskus, Rose und Holunderblüte gewinnen an Beliebtheit, besonders in Kollagenpulvern und Wellness-Drinks.
• Exotischl: Aromen wie Tamarinde, Guave, Drachenfrucht und Acai bringen internationale Vielfalt in Proteinshakes.
• Ungewöhnliche Kombinationen: Kreative Mischungen wie Basilikum-Zitrone, Wassermelone-Minze oder Matcha-Blaubeere sind beliebt.

Funktionale Mischungen & Inhaltsstoffe

• Kollagen: Kollagen ist geschmacks- und geruchsneutral, leicht löslich, auch in Halal-Qualität verfügbar.
• Protein + Adaptogene: Mischungen mit Ashwagandha oder Ginseng fördern die Stressresistenz, Energie und mentale Klarheit.
• Kollagen + Biotin + Zink + Vitamin C: Diese Beauty-Mischung ist sehr beliebt.

Lifestyle-Trends

• Premium-Proteinshakes: Hochwertige Shakes mit stilvoller Verpackung, besonders gefragt ist bei uns der Standbodenbeutel für 300g. Sieht einfach edel aus und überzeugt durch eine praktische Handhabung.
• Pflanzliche Proteinpulver: Vegane Optionen mit Erbsen-, Hanf- oder Reisprotein sprechen gesundheits- und umweltbewusste Konsumenten an.
• Nachhaltige Verpackungen: Recycelbare oder biologisch abbaubare Verpackungen werden zunehmend nachgefragt, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.

Visionäre Trends

• Proteine aus Insekten, Algen oder Mikroorganismen

Noch ist diese Nachfrage bei uns sehr gering. Viele Menschen begegnen diesen neuartigen Proteinquellen mit Skepsis oder schlichtem Unwissen. Experten sind sich international einig: In den kommenden Jahren wird sich das drastisch ändern und die Nachfrage nach alternativen Proteinen steigen.
Die Forschung und Lebensmittelindustrie arbeiten mit Hochdruck daran, innovative Produkte zu entwickeln, die nicht nur umweltfreundlich, sondern auch geschmacklich attraktiv und ernährungsphysiologisch hochwertig sind.

Wir sind gespannt, wie schnell diese Entwicklungen im Verbrauchermarkt voranschreiten.

Fazit:

Die aktuellen Trends zeigen eine Verschmelzung von Gesundheit, Genuss und Lifestyle. Produkte werden nicht nur nach ihrem gesundheitlichen Nutzen, sondern auch nach Geschmack, Optik und Nachhaltigkeit bewertet.

Der Preis ist nach wie vor ein Thema, aber das Bewusstsein für gesunde Ernährung und Umweltschutz nimmt deutlich zu. Genau hier entstehen spannende Chancen für Hersteller und alle, die innovative Produkte auf den Markt bringen wollen.

Als fermenta sind wir nicht nur Ideengeber, sondern auch Servicepartner – von der Rezeptur bis zur Marktreife.